Risotto al Tartufo (Trüffel)
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Zutaten
Carnaroli-Reis 98,6% (Herkunft: Italien), Trüffel (Tuber Aestivum) 1%, Petersilie, Schnittlauch, Trüffelaroma
| Nährwertangaben je 100g/ml | |
|---|---|
| Energie | 1466 kJ / 345 kcal |
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 78,0 g |
| davon Zucker | 0,02 g |
| Eiweiß | 6,7 g |
| Salz | 0,01 g |
Inhalt: 300g
SKU: FRIS02
Risotto al Tartufo, Würzmischung für Risotto mit TrüffelZubereitung
Die Risottomischung in einer tiefen Pfanne mit Olivenöl (ca. 5 EL) glasig dünsten. Nach Belieben mit trockenem Weißwein ablöschen. Ca. 1 Liter Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach zugeben, so dass der Reis stets gerade mit Flüssigkeit bedeckt ist. Köcheln bis der Reis cremig und bissfest ist (ca. 15 Min.). Mit Salz und Pfeffer sowie geriebenem Parmesan (oder Käse nach Belieben) würzen.