Mediterrane Oliven-Tomaten Panini - Backmischung
| Nährwertangaben je 100g | |
|---|---|
| Energie | 1409 kJ / 317 kcal |
| Fett | 1,96 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,21 g |
| Kohlenhydrate | 66,51 g |
| davon Zucker | 4,40 g |
| Eiweiß | 11,09 g |
| Salz | 1,86 g |
Zubereitung
Den Inhalt der Flasche in eine Schüssel geben und 500ml lauwarmes *Wasser dazu gießen. Alles mit den Händen oder mit einem Knethaken so lange kneten, bis der Teig sich leicht vom Schüsselboden löst (ca. 3-4 Minuten). Den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen.
Danach den Teig nochmals zusammenschlagen (durchkneten). 30 Brötchen nach Belieben formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Anschließend ca. 20-30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Danach die Brötchen leicht mit Wasser bestreichen, eventuell einschneiden oder mit Körnen oder Mehl bestreuen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 185°C (Umluft) ca. 15 Minuten knusprig braun backen.
*Tipp: Eine Tasse Wasser schon beim Vorheizen in den Backofen stellen. Das Brot geht dadurch besser auf. Sie mögen es ewas fluffiger? Fügen Sie etwas frische Hefe hinzu.