Winzerbrot - Backmischung
| Nährwertangaben je 100g | |
|---|---|
| Energie | 1395 kJ / 333 kcal |
| Fett | 4,88 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,51 g |
| Kohlenhydrate | 59,61 g |
| davon Zucker | 5,93 g |
| Eiweiß | 10,57 g |
| Salz | 1,86 g |
Zubereitung
Den Inhalt der Flasche in eine Schüssel geben und 500ml lauwarmes *Wasser dazu gießen. Alles mit den Händen oder mit einem Knethaken so lange kneten, bis der Teig sich leicht vom Schüsselboden löst (ca. 3-4 Minuten). Den Teig ca. 10 Minuten an einem warmen Ort mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen.
Danach den Teig nochmals zusammenschlagen (durchkneten). Zwei kleine Brote formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen oder in zwei kleine Kastenformen füllen, die vorher ausgefettet wurden. Anschließend ca. 40 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Danach leicht mit Wasser bestreichen, eventuell einschneiden oder mit Körnen oder Mehl bestreuen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft) ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
*Tipp: Eine Tasse Wasser schon beim Vorheizen in den Backofen stellen. Das Brot geht dadurch besser auf.