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Aceto Balsamico
Essig aus Traubenmost und Weinessig, Italien, 6% Säure
Zutaten:
Weinessig (Wein, Wasser, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid), konzentrierter Traubenmost (23%), Farbstoff: E150d. 6% Säure, Herkunft: Italien.
Nährwertangaben pro 100ml:
| Energie | 430 kJ/101 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | g |
| Kohlenhydrate | 20,0 g |
| davon Zucker | 20,0 g |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Salz | 0,02 g |
Aceto Balsamico
Gepresster Traubensaft wird im Kupferkessel bei 80°C langsam mindestens 12 Stunden eingekocht. So entwickelt sich ein süßsauer-fruchtig, intensiv dunkelbrauner Essig. Ideal für die „mediterrane Küche“. Auch bestens geeignet für dunkle Bratenfonds und frische Erdbeeren.
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Waldhimbeerlikör mit Grappa