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Aceto Balsamico

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Artikelnummer: n. v. Kategorien: Balsamessige, Essig Schlagwörter: Fleisch, Mediterran, Frucht, Fleischgerichte
  • Beschreibung

Aceto Balsamico

Essig aus Traubenmost und Weinessig, Italien, 6% Säure

Zutaten:

Weinessig (Wein, Wasser, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid), konzentrierter Traubenmost (23%), Farbstoff: E150d. 6% Säure, Herkunft: Italien.

Nährwertangaben pro 100ml:

Energie 430 kJ/101 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren  g
Kohlenhydrate 20,0 g
davon Zucker 20,0 g
Eiweiß 0,8 g
Salz 0,02 g

 

Aceto Balsamico

Gepresster Traubensaft wird im Kupferkessel bei 80°C langsam mindestens 12 Stunden eingekocht. So entwickelt sich ein süßsauer-fruchtig, intensiv dunkelbrauner Essig. Ideal für die „mediterrane Küche“. Auch bestens geeignet für dunkle Bratenfonds und frische Erdbeeren.

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